„Úgy gondolta, a tojásmosás a biztonságos dolog – amíg vissza nem sült…” 🥚😳🧼 Mi van, ha a gyors öblítés pont az ellenkezőjét teszi annak, amit vársz? Nem olyan ártalmatlan, mint amilyennek látszik – és az ország, amelyben élsz, mindent megváltoztathat. A teljes történet az alábbi cikkben 👇
Amikor feltörsz egy tojást, elgondolkozol azon, hogy mi ragadt még mindig a héjon? Vannak, akik nem tudják elképzelni a tojás használatát anélkül, hogy először megmossák. Mások szerint a mosás a legrosszabb dolog, amit tehetsz. Szóval, kinek van igaza?
Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, a tojásokat megmossák és fertőtlenítik, mielőtt a polcokra kerülnének – vagyis a védőbevonat (úgynevezett kutikula) már eltűnt. Az otthoni újramosás csak növeli annak kockázatát, hogy a víz baktériumokat szállítson a héjon keresztül a sárgájába. 🚫
Sok európai országban azonban a tojásokat egyáltalán nem mossák meg, és ez a természetes védőréteg még mindig érintetlen. Mossa meg azokat a tojásokat? Le lehet vetni az egyetlen dolgot, ami megvédi őket a szalmonellától.
A lényeg:
🇺🇸 Az Egyesült Államokban? Ne mossa meg a boltban vásárolt tojást.
🇪🇺 Európában vagy tanyasi friss tojás felhasználásával? Ennek ellenére ne mossa csak közvetlenül a repedés előtt, és csak akkor, ha láthatóan szennyezett.
A tojásmosás tisztábbnak hangzik – de sok esetben valójában többet árt, mint használ.
