Még mindig öblíted a nyers csirkét a mosogatóban? 😳🧽 Azt gondolhatja, hogy kitakarítja – de valójában baktériumbombává változtatja a konyháját. A baromfihús elkészítésének egyetlen biztonságos módját – és azt a hibát, amely mindenütt terjeszti a baktériumokat – az alábbi teljes cikkben részletezzük 👇
Ha megtanították, hogy főzés előtt öblítse le a nyers csirkét a csap alatt, akkor nincs egyedül. Sokan azt hiszik, hogy eltávolítják a baktériumokat, a nyálkahártyát vagy azt a furcsa nyers szagot. De az igazság sokkolhat téged.
A nyers csirke mosása nem pusztítja el a baktériumokat, hanem terjeszti. Amikor szárnyashúst öblít a mosogatóban, a víz káros baktériumokat, például szalmonellát fröcskölhet a közeli felületekre: a munkalapokra, az edényrácsra vagy akár más ételekre. Ez azt jelenti, hogy a „tiszta” csirke szennyezett zónává változtathatja konyháját. 🦠
Az USDA és a CDC kristálytisztán megfogalmazta: ne mossa meg a nyers baromfit. A csirke megfelelő hőmérsékletre (165°F vagy 75°C) történő főzése az egyetlen módja annak, hogy biztonságossá tehető.
Még mindig nincs meggyőzve? Élelmiszer-biztonsági szakértők az élelmiszer-eredetű betegségek kitörését a húsmosás gyakorlatára vezették vissza. És azok a fröccsenések? Akár 50 centiméterre is eljuthatnak a mosogatótól.
Tehát, hacsak nem szeretné alaposan megtisztítani a konyháját a csirke elkészítésekor, hagyja ki az öblítést. Ha szükséges, törölje szárazra a húst papírtörlővel, majd dobja el a törülközőket. A konyhád (és a gyomrod) hálás lesz neked.
