Aggódsz, mit főzz ma? 🤔🍽 Biztosítunk benneteket! Próbálja ki finom receptünket egy hagyományos leveshez, amely tele van ízekkel és kényelemmel. 🍲❤️ A családod imádni fogja! 👨👩👧👦💛 A teljes receptet az alábbi cikkben találod 👇📖
Régebben kerültem a savanyúság levest. Valami egyszerűen nem kattant velem. Túl éles volt, túl szokatlan. De minden megváltozott azon a napon, amikor kipróbáltam egy távoli néni által készített változatot – ez az ő saját csavarása volt a hagyományos recepten.
Meglepetésemre annyira megszerettem, hogy a helyszínen elkértem a receptet. Most minden hónapban elkészítem ezt a levest, hibátlanul. Kiadós, ízletes és teljesen megnyugtató.
Hozzávalók, amelyekre szükséged lesz:
200 g sárgarépa
200 g hagyma
600 g burgonya
Egy bőséges adag tarja (kb. 2,5 liter gazdag húsleves elkészítéséhez)
150 g gyöngy árpa
200 g savanyúság (sózott, nem édes)
1 tk cukor
Egész fekete bors
2 babérlevél
Egy csepp napraforgóolaj
Só ízlés szerint (könnyen – a savanyúság már sós)
Lépésről lépésre:
- Kezdje a húslevessel:
Én általában marhabordát szoktam használni, körülbelül két órán át lassú tűzön párolom, hogy ízletes alapot készítsek. A húsleves elkészítéséhez használhatja a kívánt módszert. Ha elkészült, távolítsa el a húst a csontokról, és szűrje le a folyadékot, hogy tiszta maradjon.
- Pirítós árpa:
A leöblített és törülközővel szárított árpát száraz serpenyőben elterítjük, és enyhén pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Ez a lépés gazdag, diós ízt ad. Adjuk hozzá a pirított árpát a forró húsleveshez, és hagyjuk főni körülbelül 20 percig.
- Készítse elő a zöldségeket:
A hagymát és a savanyúságot apró kockákra vágjuk. Keverje össze őket egy serpenyőben egy teáskanál cukorral és egy csepp vízzel, majd lassú tűzön párolja körülbelül 10 percig. Ez segít enyhíteni a savanyúság élességét.
- Adja hozzá a burgonyát:
A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a húslevessel és az árpával együtt az edénybe tesszük. Hagyjuk 10 percig párolni őket.
- Főzzük meg a sárgarépát:
A sárgarépát lereszeljük, és kevés napraforgóolajon puhára pároljuk. Keverje hozzá őket a leveshez.
- Hozd össze mindent:
Adjuk hozzá a fenntartott húst, a babérlevelet, a szemes borsot és egy csipet sót. 10 perc múlva belekeverjük a párolt savanyúságot és a hagymát. További 5 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.
- Hagyd pihenni:
Hagyja állni a levest 15-20 percig, hogy az ízek teljesen kifejlődjenek.
Kívánság szerint apróra vágott friss fűszernövényekkel tálalhatja – és készüljön fel arra, hogy beleszeressen a savanyúságlevesbe, ahogy én tettem!
Szeretne egy kis extra gazdagságot hozzáadni? Egy adag tejföl a tetejére csodákra képes.
